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因為婆婆習慣早餐吃米食
我為了節省時間和手續 喜歡煮鹹粥
所有料都在粥裡多好ㄚ~~
材料：3人份
冷飯3碗、香菇2朵、蝦米一小撮、絞肉適量、紅蘿蔔隨意、炸過的芋頭、筊白筍2支、芹菜末、油蔥酥
(我的量都隨便抓的~~喜歡的料多放一些也無妨。)
做法：
1、先另外準備一鍋水，煮滾待命
2、起油鍋，依序爆香 香菇、蝦米、絞肉、紅蘿蔔
3、再加入炸過的芋頭塊後，鍋邊嗆些醬油再翻炒拌勻(醬油不需要加很多，只要上色就可以)
4、拌勻的料舀到剛剛煮滾的水中，讓它滾個5分鐘(讓芋頭軟)
(這時要加鹽試味道，我通常會讓湯稍微鹹一點點，待會加入飯後才會剛剛好。)
5、再加入筊白筍和冷飯
6、讓它滾到米心開了就可以，加入一湯匙油蔥酥和胡椒、芹菜末就可關火囉。
芋頭鹹粥完成了~~~真的很好吃唷
筆記：
筊白筍這個配料也可以換成高麗菜或是山芹菜，都和芋頭粥很搭唷
我習慣買顆芋頭切塊炸好，放在冷凍庫，想要用時隨時可以用
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