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底部煎得"恰恰"又酥酥的煎餃是不是很誘人呀!
今晚小yo點菜想要吃鍋貼 冰庫裡有冷凍水餃馬上就可以做給yo吃
小孩鍋貼水餃傻傻分不清楚~~呵~~
冷凍水餃
麵粉水:一量杯水加入一湯匙麵粉,通常這樣就可以了,但是我會再麵粉水裡再加一些些的白醋和
鹽,加入些許白醋可以解煎餃的油膩,煎鍋貼也一樣唷!
熱油鍋,將冷凍水餃排好
用中火稍微煎一下
約2~3分鐘之後 倒入調好的麵粉水
此時就蓋上鍋蓋,利用蒸氣將蒸餃內餡蒸熟透(一樣保持中火)
大約5分鐘之後開鍋蓋就大概是這樣子~
剩下一點點水讓它收乾
水收乾,周邊也開始有焦黃的脆皮出現就能起鍋啦
搭配蒜泥醬油真的好好吃唷~~
這是第二鍋大胖煎的~~也煎得很漂亮呢
這煎餃很簡單吧~~麵粉水調得好就成功了一半啦
經過了今晚的煎餃事件讓我下定決心要換阿基師的平底不沾鍋了
等站前週年慶就來下手!!!!
當初買這平底鍋為的是怕家中老郎拿刷子亂刷 把鍋子內層塗料刮壞
所以買沒有塗料的平底鍋
雖然號稱不沾鍋 但是,老實說....我每用必沾
就算用櫃姊教的撇步也是沾得慘不忍賭~~
所以平常很少使用
今晚的煎餃沒辦法一次起鍋 也是我和大胖慢慢一顆一顆煎餃慢慢"兔"才鏟起來的
用得不順很討厭ㄋㄟ~~
所以平底鍋,我要換掉你啦~~
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