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素料中我最喜歡的就是麵筋和烤麩了

鹹味中又帶點甜  配白飯或粥都很適合呢

材料：

烤麩、香菇、木耳、紅蘿蔔、茭白筍、毛豆、海帶、薑、八角、醬油、糖

作法：

1、起油鍋，將烤麩炸一下 (直接買炸好的烤麩也可以)

2、用麻油小火煸薑片，然後香菇也煸香(不想吃這麼多麻油，我煸香菇時再補的油是一般的油ㄛ)

3、將八角、茭白筍、黑木耳、毛豆、紅蘿蔔下到鍋中稍為炒一下

4、鍋邊嗆入醬油，將醬油和食材炒香

5、再加入糖(今天加了冰糖和二砂)，然後加入水，水蓋過食材再多一些就可以

    (這時要稍微試一下湯汁味道夠不夠，看不夠哪一味再調整一下)

6、蓋鍋蓋悶煮20分鐘後再加入海帶和烤麩，續滷20分鐘就可以起鍋

 

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滷一鍋就好好多食材好多營養，很方便ㄛ~

烤麩吸滿鹹甜的醬汁好下飯ㄛ~~yo和晶也很捧場呢~~

我喜歡醬汁多一些所以水有多放ㄛ~~~

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    Queenie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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