close
素料中我最喜歡的就是麵筋和烤麩了
鹹味中又帶點甜 配白飯或粥都很適合呢
材料：
烤麩、香菇、木耳、紅蘿蔔、茭白筍、毛豆、海帶、薑、八角、醬油、糖
作法：
1、起油鍋，將烤麩炸一下 (直接買炸好的烤麩也可以)
2、用麻油小火煸薑片，然後香菇也煸香(不想吃這麼多麻油，我煸香菇時再補的油是一般的油ㄛ)
3、將八角、茭白筍、黑木耳、毛豆、紅蘿蔔下到鍋中稍為炒一下
4、鍋邊嗆入醬油，將醬油和食材炒香
5、再加入糖(今天加了冰糖和二砂)，然後加入水，水蓋過食材再多一些就可以
(這時要稍微試一下湯汁味道夠不夠，看不夠哪一味再調整一下)
6、蓋鍋蓋悶煮20分鐘後再加入海帶和烤麩，續滷20分鐘就可以起鍋
滷一鍋就好好多食材好多營養，很方便ㄛ~
烤麩吸滿鹹甜的醬汁好下飯ㄛ~~yo和晶也很捧場呢~~
我喜歡醬汁多一些所以水有多放ㄛ~~~
全站熱搜
留言列表
寶貝們的生活 (3)
