Milk + Queenie = Johann +Summer+Bryan

當了媽之後才慢慢學做料理

也拼命的想著記憶中爸媽常做給我們吃的菜色

想讓自己兒時的味道再延續下去........

雖然有很多冷凍的蛋餅皮可以選擇  但我仍偏愛自己喇的麵糊煎出來的軟嫩蛋餅

記得小時候開早餐店的姑婆都是這樣做蛋餅來賣的~~

材料：

麵粉、胡椒粉、鹽、芹菜末、蛋、五香粉

作法：

1、取一容器倒入適量麵粉，加入胡椒粉、鹽、五香粉後加水喇勻

    麵粉的量我是用湯杓一人份就是一湯杓尖尖的麵粉一匙，胡椒和鹽都適量增加香氣就可以，

    加入一點點五香粉味道更有層次，水量慢慢加慢慢喇勻成麵糊，太稀煎起來會太軟ㄛ~~

2、加入適量芹菜末拌勻就可以下鍋煎了(芹菜末可以增加口感)

3、起油鍋，舀一匙麵糊入鍋中，用湯杓均勻的將麵糊推開鋪平，用中火慢煎

4、打入一顆蛋，我習慣將蛋直接在麵糊上弄散，最好有些蛋液超出麵糊會煎得更漂亮更香

5、翻面煎有蛋液的那一麵直到麵糊全熟。

6、蛋被煎得微焦和著芹菜香氣十足唷~~此時可以加入喜歡的肉鬆或是起士片，捲起就可以盛盤了

7、煎好蛋餅放在盤子上後用料理剪刀剪一剪，口味真的不輸外頭賣的唷

淋上好吃醬油膏~~加一碗紅豆湯就是我們的早餐啦~~